15 rue du Sourd
 -  02120  Sains-Richaumont

Des conserves de viande de lapin et de bœuf

GAEC DE LA VIEILLE GRANGE - SAINS RICHAUMONTEn plus des viandes de boeuf, de lapin, de porc et de mouton, l’exploitation agricole de la Vieille Grange élabore de façon traditionnelle des conserves en bocaux de verre. Le lapin est une viande qui se cuisine selon d'innombrables recettes. La stérilisation des bocaux offre une conservation de 3 ans.

Nos conserves de lapin et bœuf

En lapin :

Terrine de lapin nature 180 ou 350 g
Terrine de lapin aux noisettes 180 ou 350 g
Terrine de foie de lapin 180 ou 350 g
Terrine de lapin au serpolet 180 ou 350 g
Terrine de lapin au poivre vert 180 ou 350 g
Rillettes de lapin 180 ou 350 g
Cuisses de lapin désossées en gelée 300 g
Confit de cuisse de lapin 300 g
Lapin sauce moutarde à l'ancienne 500 g
Lapin au cidre 750 g
Lapin aux pruneaux 500 g
Lapin chasseur 500 g
Lapin aux olives 500 g
Blanquette de lapin 500 g
Lapin à la bière du Ch’ti sauce maroilles 500 g
Couscous de lapin

800 g

lapin aux lentilles

 650 g

En bœuf :

Carbonade de bœuf à la bière 500 g
Tripes de la Vieille Grange 500 g

Comment consommer nos plats cuisinés ?

PLATS CUISINES Nbre de pers env QUELQUES CONSEILS D’UTILISATION ET D’ACCOMPAGNEMENT
Lapin au cidre 4 à 5 Se mange aussi bien chaud que froid en gelée. Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec frites, pommes de terre vapeur, purée…
Délicieux froid en été avec une salade
Lapin chasseur 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. La sauce peut être épaissie à la maïzena. Avec pâtes, purée, pommes de terre vapeur, haricots verts…
Un petit goût de fumé avec un coulis de tomate et champignons
Lapin aux pruneaux 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec pomme de terre vapeur…
Une viande un peu confite se mariant très bien avec les pruneaux
Lapin aux olives 2 à 3 Se mange aussi bien chaud que froid en gelée. Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec pâtes, haricots verts…
Mangé froid, le goût des olives donne une sensation de fraîcheur, il pourrait aussi s’appeler le provençal
Blanquette de lapin 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec riz, pâtes, pommes de terre vapeur…
On pourrait dire : tout est dans la sauce ! Un délice
Lapin à la bière du Ch’ti sauce maroilles 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec frites, pâtes, pommes de terre vapeur…
Les saveurs du Nord dans votre assiette
Couscous de lapin 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec une semoule Plat original, léger et peu gras « c’est bon comme là-bas dis »
Cuisses de lapin désossées en gelée 2 Que du bonheur ! Se mange froid. Avec une salade et quelques pommes de terre sautées.
On devrait toujours avoir un bocal en réserve !
Carbonade de bœuf à la bière 4 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec frites, pâtes, pommes de terre vapeur…
Le plat des Ch’tis par excellence…
Tripes de la Vieille Grange 2 à 3 Démouler délicatement dans un plat. Réchauffer au micro-ondes. Avec frites, pommes de terre vapeur…
La tripe maison pour les amateurs !