PLATS CUISINES |
Nbre de
Pers env |
QUELQUES CONSEILS D’UTILISATION ET D’ACCOMPAGNEMENT
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LAPIN AU CIDRE |
4 à 5 |
Se mange aussi bien chaud que froid en gelée – Démouler délicatement dans un plat –
Réchauffer au micro ondes – Avec frites, pomme de terre vapeur, purée…
( délicieux froid en été avec une salade ) |
LAPIN CHASSEUR |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes – La sauce peut être épaissie à la maïzena
Avec pâtes, purée, pomme de terre vapeur, haricots verts…
( un petit goût de fumé avec coulis de tomate et champignons ) |
LAPIN AUX PRUNEAUX |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec pomme de terre vapeur…
( une viande un peu confite se mariant très bien avec les pruneaux ) |
LAPIN AUX OLIVES |
2 à 3 |
Se mange aussi bien chaud que froid en gelée – Démouler délicatement dans un plat –
Réchauffer au micro ondes – Avec pâtes, haricots verts…
( mangé froid, le goût des olives donne une sensation de fraîcheur, il pourrait aussi s’appeler le provençal…) |
BLANQUETTE DE LAPIN |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec riz, pâtes, pomme de terre vapeur…
( on pourrait dire : tout est dans la sauce ! un délice…) |
LAPIN A LA BIERE DU CH’TI
SAUCE MAROILLES |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec frites, pâtes, pomme de terre vapeur…
(les saveurs du Nord dans votre assiette…) |
COUSCOUS DE LAPIN |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec une semoule – ( plat original, léger et peu gras « c’est bon comme là bas dit » ) |
CUISSES DE LAPIN
DESOSSEE EN GELEE |
2 |
Que du bonheur ! - Se mange froid – Avec une salade et quelques pommes de terre sautées –
( on devrait toujours avoir un bocal en réserve ! ) |
CARBONADE DE BŒUF
A LA BIERE |
4 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec frites, pâtes, pomme de terre vapeur…
( le plat des CH’TI par excellence…) |
TRIPES DE LA VIEILLE GRANGE |
2 à 3 |
Démouler délicatement dans un plat - Réchauffer au micro ondes
Avec frites, pomme de terre vapeur
( la tripe maison pour les amateurs ! ) |
